Para la gota (o artritis gotosa), los médicos tienden a centrarse en la dieta en particular. La importancia de la dieta es innegable, los enfoques y las recomendaciones están cambiando, pero la dieta todavía se considera parte del tratamiento preventivo de las exacerbaciones de la gota para minimizar su recurrencia.
La derrota de las articulaciones con gota es siempre una "explosión", un dolor agudo y un rápido aumento de la inflamación. En un corto período de tiempo, la enfermedad puede hacer que la vida sea miserable. Una actitud responsable hacia la dieta puede prolongar el curso asintomático de la gota durante años, es decir, reducir la frecuencia de los ataques, así como el riesgo de un mayor desarrollo de la enfermedad.
Las mujeres sufren de gota 10 veces menos que los hombres y con frecuencia después de la menopausia. Hay muchas razones para la aparición de esta enfermedad: predisposición genética, función renal alterada, obesidad. Además, como regla general, la gota se presenta en personas después de los 40-50 años. Pero la disponibilidad de alimentos, especialmente comida rápida, y un estilo de vida sedentario contribuyen al "rejuvenecimiento" de la enfermedad.
Reglas básicas de nutrición para la gota
Para comprender claramente los principios de la nutrición, debe recordar la causa principal de la gota. La enfermedad se caracteriza por niveles elevados de ácido úrico (urato de sodio) en la sangre. Con el tiempo, se acumula en las articulaciones, y posteriormente en los tejidos musculares, formando tofos (cavidades llenas de depósitos sólidos), aparecen cálculos renales. El ácido úrico ingresa al organismo con la ayuda de las purinas: elementos proteicos de nuestra alimentación.
Un poco de química
La descomposición de las purinas es una reacción bioquímica común que produce uratos. Salen del cuerpo con la orina, es decir, son excretados por los riñones. Los uratos son un antioxidante natural, una sustancia que previene la degradación celular prematura.
¿Qué sucede con la gota? El nivel de urato aumenta bruscamente y la sustancia comienza a cristalizar en las articulaciones.
La superficie de la cabeza articular tiene una estructura cartilaginosa lisa. Los cristales afilados, por supuesto, lo dañan. La persona comienza a experimentar un dolor intenso al mover las extremidades. Comienza el proceso inflamatorio.
Dieta básica
A partir de un breve análisis químico, queda claro que las purinas se forman a partir de la descomposición de sus propios compuestos proteicos y entran al torrente sanguíneo. Entonces, si es posible, debe excluir los productos proteicos de la dieta.
Reduzca la carne y el pescado ya que este alimento aumenta las purinas. No debe haber carne de res, cordero o cerdo en la mesa dietética. Se deben desechar grandes cantidades de sal. Si es posible, es mejor eliminar la sal y los condimentos calientes de la dieta por completo. Esto ya tiene que ver con la preservación de los riñones, al igual que con la gota, los riñones están bajo amenaza directa.
Al igual que con cualquier dieta, se debe evitar el alcohol para la gota. Cualquier alcohol (cerveza, especialmente para la gota) está contraindicado para usted, retrasa la excreción de ácido úrico por los riñones, lo que contribuye a su acumulación en la sangre. Una dieta "baja en purinas" ayudará a minimizar o eliminar la aparición de gota.
Nutrición adecuada para la gota: tratamiento exitoso al 50%
Al seguir ciertas pautas dietéticas, ralentizará la progresión de la enfermedad. La gota continuará sin complicaciones.
Para que sea más fácil imaginar cuál es el contenido de purina de los productos, ofrecemos ejemplos:
- Pan de salvado - 24 mg;
- Legumbres - 105 mg;
- Arenque - 128 mg;
- Hígado de animales con cuernos grandes - 300 mg;
- Pescado graso de la familia del salmón - 100 mg;
- Carne de pollo - 110 mg;
- Carne de conejo - 65 mg;
- Lengua y carne de ganado - 72-100 mg.
Puede crear una tabla de este tipo usted mismo enumerando los productos que le gustan. Deben contener una cantidad mínima de purinas.
Pautas dietéticas especiales
Se recomienda eliminar todos los alimentos fritos de la dieta y cambiar a alimentos hervidos, guisados y horneados con bajo contenido de sal. Desafortunadamente, también habrá que eliminar los caldos de pescado y carne. Al preparar estas ricas sopas, una proporción significativa de las purinas se vierte en el caldo.
Es útil organizar los días de ayuno, como con cualquier otra dieta. Además de deshacerse del dolor en las piernas, perderá esos kilos de más. Esta es una buena ventaja para mantener su figura (y no solo para las mujeres). La esencia de los días de ayuno es consumir solo verduras y frutas. Divida la comida en 5-6 partes y coma hasta 1, 5 kg de verduras y frutas. Si no desea un día de ayuno así, simplemente compre kéfir bajo en grasa. Bébalo también durante todo el día. Le recomendamos que se adhiera a este sistema al menos una vez a la semana.
Durante una exacerbación de gota, es mejor "descargar" el cuerpo cada dos días. Una vez que la inflamación desaparece, puede volver a su horario normal de alimentación.
¡Importante!¡No debes morirte de hambre de gota! Por mucho que quieras, no te saltes un solo día sin comer.
Alimentos para la gota
Puede obtener asesoramiento competente sobre la dieta de su médico o dietista. Este artículo proporciona información general y pautas nutricionales para personas con gota. Sin embargo, cada organismo es único, por lo que vale la pena elegir una lista de alimentos y un programa de nutrición individuales. Lleve un diario de alimentos.
Lista de alimentos que pueden consumirse o limitarse a consumir
A continuación, se presenta una lista de alimentos que se pueden consumir y que deberían ser limitados.
- Carne dietética magra: conejo, pavo, pollo;
- 3-4 veces a la semana - aguas minerales aún alcalinas. Por ejemplo, Narzan. Preste atención al contenido de sodio en dicha agua embotellada, debe ser bajo;
- Bebidas de frutas, compotas de frutos secos, té verde;
- Cualquier cereal;
- Huevos;
- Pescado magro: abadejo, merluza, lucio. Todos los peces de río;
- Productos lácteos: kéfir, leche horneada fermentada, crema agria, leche, pero con un contenido de grasa reducido, no más del 2, 5%;
- Aceite vegetal;
- patatas;
- Pan de centeno o salvado;
- Quesos bajos en grasa y sin sal;
- Verduras guisadas o crudas.
- Rábano, berenjena, chirivía;
- La fruta se puede comer fresca;
- Bayas;
- Productos horneados caseros;
- Legumbres, espárragos, ruibarbo, espinacas. Estas plantas contienen un alto contenido de ácido oxálico, que retiene los uratos en el organismo;
- Hongos
- Nueces
Cesta de la compra prohibida para la gota en mujeres y hombres
En la dieta de la gota, las restricciones se refieren a los alimentos con proteínas, se recomienda centrarse en los carbohidratos en la dieta. ¿Qué pasa con los que tienen sobrepeso y la cuestión de cómo perder peso está constantemente en la agenda? ¿Y también para los diabéticos? Por el contrario, estas personas requieren una dieta baja en carbohidratos.
Las dietas bajas en carbohidratos y bajas en proteínas son dos dietas que se excluyen mutuamente. ¿Qué tipo de dieta elegir? En tales casos, se recomienda limitarse precisamente en los carbohidratos y los tres primeros elementos de la lista de alimentos prohibidos. ¿Por qué? Resumiremos en el próximo capítulo.
Hemos enumerado algunos de los productos permitidos. La lista general de alimentos prohibidos es la siguiente:
- Bebidas alcohólicas y carbonatadas. Todas las bebidas que se pueden llamar "tónicas", jugos envasados;
- Caldos de pescado y carne
- Mariscos: camarones, mejillones, calamares
- Subproductos: hígado, lengua, riñones, corazones;
- Confitería como: helados, productos horneados, postres de requesón;
- Alimentos que contienen grandes cantidades de sal;
- Conservas de carne y pescado. En general, vale la pena dejar los alimentos enlatados;
- Productos lácteos grasos: nata, crema agria, quesos;
- Pescado salado, embutidos ahumados, embutidos, jamón y otros productos semiacabados. Dichos productos contienen aditivos y conservantes nocivos. Por ejemplo, normalmente se agrega glutamato monosódico para realzar el sabor;
Principio de dieta general
Entonces, ¿por qué, dadas reglas tan claras, todavía existe la posibilidad de no ser estricto con sus productos, especialmente para las mujeres? ¿Por qué, si necesita elegir entre diferentes dietas, dar preferencia a las proteínas? Aunque son las proteínas, como pudimos comprobar, son las causantes de la aparición de ácido úrico en la sangre.
¡Importante!Los niveles de ácido úrico se mantienen eficazmente con medicación.
Como recordatorio, la dieta para la gota es parte del tratamiento preventivo. El segundo componente es tomar medicamentos que reduzcan la formación de ácido úrico. Ahora, estos medicamentos son tan efectivos que, al aumentar la dosis, el médico debe controlar el logro de los valores objetivo de ácido úrico en la sangre. Cuanto mejor pueda seguir una dieta para la gota, menor será la dosis de medicamento. Y los medicamentos se toman durante muchos años, ya que la enfermedad es crónica.
Los médicos generalmente recomiendan lo siguiente con respecto a la nutrición:
- Su IMC debe estar entre 18, 5 y 25
- si su IMC es superior a 25, ¡baje de peso! Si pierde peso de 5 a 7 kg, reducirá significativamente el desarrollo posterior de gota
- coma una dieta mediterránea
También:
- comidas frecuentes y fraccionadas en pequeñas porciones hasta 6 veces al día;
- valor energético es de aproximadamente 1500-1800 kcal por día;
- cantidad mínima de sal de mesa y alimentos que contengan purinas;
- necesita beber unos 2 litros de agua al día (especialmente para aquellos que ya tienen cálculos renales);
- está prohibido el ayuno.
Productos para combatir la gota
Los siguientes se consideran remedios caseros para la gota:
- piña;
- cúrcuma;
- jugo de cereza;
- limón;
- jengibre;
- pimiento.
Prueba el té verde con jengibre. La bebida tiene el "efecto diurético" deseado. Se ha demostrado que el té verde es un agente contra el cáncer, lo que también es bueno. Pero, la verdad es que esta es una historia completamente diferente.
Resumen
Los alimentos enumerados que están clasificados como "prohibidos", incluso en pequeñas dosis, agravarán la gota. Recuerde que esta enfermedad no se puede curar, por lo que debe repensar completamente su actitud hacia la comida. Por lo tanto, puede vivir en paz sin dolor en las articulaciones.
En fuentes abiertas, las mujeres encontrarán recetas saludables y sabrosas que deliberadamente no se publican aquí para no sobrecargarse de información. Haga de la alimentación adecuada y la dieta para la gota su forma de vida. ¡Estar sano!