Dieta despues de la cirugia de vesicula biliar

Un órgano pequeño pero importante del sistema digestivo, la vesícula biliar, a veces forma cálculos. En casos graves, se requiere su extirpación, cirugía abdominal. Después de la colecistectomía (así se llama esta manipulación quirúrgica), una persona ya no tiene capacidad para acumular bilis, y debe haber mucha en el tracto biliar, de lo contrario se estancará.

Una dieta después de la cirugía de vesícula biliar ayudará al paciente a mantener una buena salud. Ayuda a evitar complicaciones y devolver a una persona a una vida plena.

Dieta después de la extirpación de la vesícula biliar

platos después de la extracción de la vesícula biliar foto 1

Después de la operación, es importante seguir estrictamente las instrucciones del médico y seguir una dieta determinada. La base del menú dietético son solo productos dietéticos. El incumplimiento de las reglas de nutrición puede costarle la vida a una persona. Por favor, siga las siguientes pautas:

  1. Reduzca su consumo de sal.
  2. Limite su consumo de grasas (manteca de cerdo, pechuga, cordero asado). Estos alimentos son difíciles de procesar en el estómago y ejercen mucha presión sobre el hígado.
  3. Beba mucha agua y jugos. Los tés de hierbas, los jugos frescos de frutas y verduras son útiles: repollo, zanahoria y manzana, calabaza, zanahoria y apio. El agua carbonatada, la remolacha y los jugos de fábrica diluidos están contraindicados.
  4. Beba agua mineral solo con el permiso del médico. A los seis meses de la colecistectomía, y si su médico le permite utilizarlos en su dieta, comience a beber agua mineral o tisanas medicinales.
  5. Tomar ácidos grasos poliinsaturados (Omega 3).
  6. Las bebidas alcohólicas y con bajo contenido de alcohol después de la cirugía de vesícula biliar deben excluirse por completo para siempre.
  7. Minimice su consumo de alimentos ricos en colesterol. La ausencia de vesícula biliar no excluye la aparición de cálculos que se forman a partir del colesterol.
  8. Los alimentos picantes y ahumados son tabú (pimientos rojos y negros, especias amargas, vinagre).
  9. Cambia la forma en que preparas las comidas. Para protegerse de la nueva formación de cálculos biliares después de la cirugía, hierva, hornee y cocine al vapor los alimentos.
  10. Come pequeño. Divida la ingesta de alimentos en 5-8 veces al día. Beba mucha agua durante las comidas y coma comidas pequeñas. Con la secreción frecuente de bilis, el estancamiento es lo menos probable.
  11. Se recomienda a las personas bien alimentadas cuyo peso no corresponde a la norma comer alimentos con un mínimo de carbohidratos.
  12. La dieta después de la cirugía de vesícula biliar debe ser balanceada, con suficientes minerales y vitaminas.

¿Qué se puede y no se puede comer después de la cirugía?

Los primeros 2-3 meses después de la cirugía de vesícula biliar, al paciente se le prescribe una dieta estricta, que contiene una lista de alimentos aceptables y prohibidos. Debe observarse estrictamente, sin permitir desviaciones. Todos los platos indicados en la dieta se procesan: hervidos, al vapor, guisados. Una persona que se haya sometido a una extirpación de la vesícula biliar no debe comer alimentos fritos que contengan sustancias que irriten la mucosa del tracto gastrointestinal.

Dieta en los primeros dias

bebidas después de la extracción de la vesícula biliar

Las primeras horas y semanas después de la cirugía de vesícula biliar son cruciales. La regularidad de la nutrición por parte del paciente debe ser estrictamente observada. Cualquier carga física sobre la prensa es inaceptable. Los principales matices de la nutrición terapéutica después de la extirpación de la vesícula biliar:

  • 1-2 horas después de la operación. No se permite comer ni beber. La boca seca se considera un síntoma normal, para calmarla, el paciente se limpia los labios y la boca con un hisopo humedecido con decocción de manzanilla o agua hervida.
  • Después de 4-6 horas. Cuando se extrae la vesícula biliar y el paciente se recupera un poco de la anestesia, se le permite enjuagarse la boca con decocciones de hierbas.
  • 24-36 horas después de la cirugía. El paciente puede beber agua hervida, agua mineral sin gas, decocciones de rosa mosqueta sin azúcar o compotas en pequeños sorbos. La cantidad máxima de líquido que se bebe es de 1 a 1, 5 litros.
  • Después de 48 horas. A un paciente con una vesícula biliar extirpada se le da té tibio sin azúcar, gelatina, kéfir sin grasa cada 3-4 horas.
  • Al tercer día después de la colecistectomía de la vesícula biliar. El menú de la dieta se suaviza un poco, no solo se agrega bebida a la dieta, sino también comida: puré de papas, sopas en un caldo débil, huevos revueltos sin yemas, pescado hervido. La dieta es frecuente, pero en pequeñas dosis de 2-3 cucharadas.
  • El día 5. En el menú de un paciente con una vesícula biliar extirpada, se agregan pan o galletas saladas blancas rancias (de ayer).
  • 6 días después de la operación. En la dieta del paciente, ingrese papilla en el agua, carne magra hervida (pollo, conejo) y pescado, requesón sin grasa, puré de verduras.
  • Al octavo día y hasta 1, 5 meses después de la operación. A una persona con una vesícula biliar extirpada se le prescribe una dieta especial de moderación: una dieta de 5 a 8 veces, cocinar alimentos para una pareja, picar con una licuadora, comer caliente. Los nuevos alimentos se introducen gradualmente en la dieta (no más de un plato por día).

Dieta terapéutica durante el período de recuperación - tabla número 5

platos después de la extracción de la vesícula biliar foto 2

Para una recuperación más rápida después de la cirugía de vesícula biliar, al paciente se le asigna un sistema de nutrición especial. La tabla de dieta número 5 se considera una de las mejores entre muchas dietas conocidas. Sus tareas principales incluyen:

  • la más estricta abstinencia del uso de alimentos prohibidos de alto contenido calórico;
  • estabilización del hígado;
  • mejora de la secreción de bilis después de la cirugía de vesícula biliar;
  • aumentando las propiedades bactericidas de la bilis;
  • activación de la motilidad intestinal.

Productos permitidos y prohibidos

trigo sarraceno y sopa después de la extracción de la vesícula biliar

Siguiendo una dieta después de la cirugía de vesícula biliar, debe consumir:

  • Cereales. Especialmente útiles después de la operación son la avena, el trigo sarraceno, la sémola y las gachas de arroz. Se recomienda agregarles no solo carne, sino también frutas secas.
  • Carne. Carne de conejo al vapor o hervida, pavo, ternera, buey. De platos de carne después de la operación, se permiten chuletas de vapor, albóndigas, albóndigas.
  • Un pez. Un máximo de tres veces por semana, se permite consumir pescado hervido o al vapor de variedades bajas en grasa: lucioperca, atún, merluza, abadejo.
  • sopasDespués de la cirugía de la vesícula biliar, son útiles los productos lácteos con pasta, frutas, remolacha, sopa de repollo, vegetariano con la adición de cereales, sopa de crema de verduras ralladas.
  • Mariscos. En una cantidad mínima y ocasionalmente se permite comer mejillones, gambas, ostras.
  • Pan de molde. El centeno para hornear de ayer, el trigo de primer y segundo grado, con salvado.
  • Productos de panadería. Después de la cirugía en la vesícula biliar, no está prohibido comer galletas, galletas secas, productos hechos de masa magra con relleno de frutas.
  • Vegetales. Permitido en guiso, hervido o crudo: coliflor, papas, remolacha, col de Beijing, calabacín, pimientos.
  • Productos lacteos. Crema agria (una cucharada al día), yogur, leche cuajada, requesón sin grasa y queso.
  • Bayas y frutas. Todos están permitidos (excepto los ácidos): crudos, horneados, secos, hervidos; kissels, compotas, soufflé.
  • Huevos. Es posible utilizar tortillas sin yemas.
  • dulces. Malvavisco, mermelada, malvavisco.
  • Bebidas. Jugos frescos, bebidas de frutas (excepto agrias), té, gelatina, decocción, compota.
pescado y pan después de la extracción de la vesícula biliar

Dieta después de la cirugía de vesícula biliar La tabla número 5 implica un tabú sobre:

  • Productos de panadería. Pan fresco, empanadas fritas, muffins, hojaldres.
  • sopasOkroshka, carne fuerte, champiñones, caldos de pescado están prohibidos.
  • Un pez. No puede usar variedades enlatadas, saladas, ahumadas y grasas.
  • Carne. Carne grasa de cerdo, pato y ganso, hígado, carnes ahumadas, salchichas, riñones.
  • Productos lacteos. Nata, leche horneada fermentada, queso graso y requesón.
  • Kashi. Cereales de la familia de las leguminosas.
  • Huevos. Frito, duro, con yema.
  • Vegetales. Rábanos, espinacas, ajo, rábanos, cebollas verdes, champiñones, adobos.
  • Fruta. Bayas agrias, cítricos.
  • dulces. Helados, cremas grasas, chocolate.
  • Bebidas. Soda, cacao, café, alcohol.

Ejemplo de menú para la semana.

sopa y papilla después de la extirpación de la vesícula biliar

Después de una operación en la que se extirpa la vesícula biliar, para recuperar la buena salud, una persona debe seleccionar cuidadosamente los platos y alimentos para la dieta. Será más fácil para usted cumplir con el régimen requerido si usa el menú de muestra para la semana:

dieta de 1 dia

  • Desayuno: tortilla de proteínas al vapor, papilla de arroz con leche, un vaso de té.
  • Almuerzo: requesón con leche.
  • Almuerzo: sopa de col vegetariana, un poco de carne hervida, zanahorias guisadas, compota de ciruelas pasas.
  • Merienda: galletas, un vaso de té.
  • Cena: queso bajo en grasa, pasta con mantequilla, agua mineral sin gas.
  • Por la noche: kéfir (1 vaso)

dieta de 2 dias

  • Desayuno: ensalada de manzana y zanahoria, albóndigas al vapor, una taza de té.
  • Almuerzo: manzana.
  • Almuerzo: sopa de puré de patata, col blanca estofada, pescado hervido, gelatina de frutas.
  • Merienda: galletas de bizcocho, un vaso de caldo de rosa mosqueta.
  • Cena: papilla de trigo sarraceno con mantequilla, agua mineral sin gas.
  • Por la noche: kéfir (1 vaso)

dieta de 3 dias

  • Desayuno: requesón con crema agria, avena con leche.
  • Almuerzo: manzana al horno.
  • Almuerzo: sopa de verduras, carne de pollo hervida y arroz, caldo de rosa mosqueta.
  • Merienda: jugo de frutas.
  • Cena: puré de patatas, pescado hervido, una taza de compota de albaricoques secos.
  • Por la noche: kéfir (1 vaso)

dieta de 4 dias

  • Desayuno: pasta con trozos de carne, mantequilla, una taza de té.
  • Almuerzo: puré de zanahoria.
  • Almuerzo: sopa de patata, col rellena sin carne, un vaso de mermelada.
  • Tarde: manzanas.
  • Cena: gachas de leche de arroz, un vaso de té, queso.
  • Por la noche: kéfir (1 vaso)

dieta de 5 dias

  • Desayuno: trigo sarraceno con mantequilla, requesón, café con leche.
  • Almuerzo: manzana al horno.
  • Almuerzo: borscht magro, fideos con carne hervida, gelatina de bayas.
  • Merienda: galletas de bizcocho, una taza de té.
  • Cena: puré de patata, pescado hervido, ensalada de verduras, agua mineral sin gas.
  • Por la noche: kéfir (1 vaso)

dieta de 6 dias

  • Desayuno: chuletas al vapor, trigo sarraceno, un vaso de té.
  • Almuerzo: puré de zanahoria.
  • Almuerzo: sopa con pasta y leche, budín de requesón, una cucharada de crema agria, compota de frutas secas.
  • Merienda: una taza de gelatina.
  • Cena: papilla de sémola, agua mineral sin gas.
  • Por la noche: kéfir (1 vaso)

dieta de 7 dias

  • Desayuno: arenque bajo en grasa, papas hervidas, un vaso de té.
  • Almuerzo: puré de zanahoria.
  • Almuerzo: sopa de repollo sin carne, fideos, albóndigas al vapor, compota.
  • Merienda: galletas de bizcocho, una taza de gelatina de bayas.
  • Cena: syrniki con crema agria, tortilla de proteína al vapor, agua mineral sin gas.
  • Por la noche: kéfir (1 vaso)