Dieta baja en carbohidratos para bajar de peso

Echemos un vistazo a la dieta baja en carbohidratos para adelgazar: sus principios, beneficios y contraindicaciones. Además, te ofrecemos un menú adecuado para la semana y recetas adecuadas.

Aspecto hermoso y contenido saludable: este, al parecer, es el ideal por el que todos deberían esforzarse. Especialmente cuando se trata de chicas. Y, aunque todo el mundo necesita vigilar su salud, controlar el peso y seguir un estilo de vida correcto, no todo el mundo está preparado para comer bien. Al notar algún tipo de trastorno extra en sí mismos, la mayoría suele recurrir a dietas para eliminarlo. En particular, el bajo en carbohidratos es bastante popular. Probablemente solo porque suena tentador: dicen, simplemente coma menos carbohidratos, ¡y todo será genial para usted! Pero, ¿cuáles son las cosas a tener en cuenta al planificar la pérdida de peso mediante una dieta?

Para empezar, sin iniciar ninguno de ellos, debe visitar al médico correspondiente, aprobar las pruebas necesarias y ser examinado. La capacidad de limitarse a un alimento en particular durante algún tiempo debe ser determinada y sancionada por un profesional. El mismo médico aconsejará exactamente la dieta que será curativa (o, al menos, no perjudicará) con indicadores específicos e individuales de mala salud.

Además, debe comprender de inmediato que las dietas no pueden considerarse un medio para perder peso en absoluto. Se trata de cursos de medidas terapéuticas contra determinadas enfermedades y patologías, que tienen un efecto secundario de muy corta duración en la pérdida de peso.

Entonces, ahora puede volver a la historia sobre otra "técnica" de pérdida de peso rápida pero temporal. Es muy apropiado aquí enumerar los principios de una dieta baja en carbohidratos. Éstas incluyen:

• no exceder la cantidad normalizada de carbohidratos consumidos;
• rechazar productos de harina;
• reservar miel, azúcar, melaza, jarabes, sacarosa, maltosa;
• beber agua para la sed (la tasa promedio para una persona es de 30 miligramos por 1 kilogramo de peso);
• agregue aceite de linaza, carnitina, selenio a la dieta;
• consumir vitaminas;
• excluir los alimentos que contienen almidón;
• abandone el alcohol y las bebidas carbonatadas.

La característica principal de esta dieta es reducir el contenido de carbohidratos de la dieta. Gracias a esto, los cuerpos cetónicos se producen activamente en el cuerpo. Ayudan a suprimir el apetito y el hambre fuertes. La insulina también vuelve a la normalidad.

Las dietas bajas en carbohidratos están contraindicadas en personas con función intestinal deficiente, adolescentes, niños, mujeres en período de lactancia o embarazadas. Los diabéticos, las personas con enfermedades del hígado, del sistema cardiovascular o de los riñones también deben renunciar a esta forma de deshacerse del exceso de peso. Sin embargo, su médico debería informarle todo esto.

Dieta baja en carbohidratos para bajar de peso

Una dieta baja en carbohidratos se basa en limitar la ingesta de carbohidratos complejos, mientras que las simples deben abandonarse por completo. La dieta debe consistir principalmente en proteínas. Proporcionarán una sensación de saciedad a largo plazo, suministrarán la cantidad de energía necesaria para mantener la actividad vital. Al mismo tiempo, es importante recordar que los alimentos deben ser saludables, contener una cantidad suficiente de vitaminas, minerales y fibra vegetal. Por lo tanto, junto con las proteínas, debes comer una cantidad suficiente de verduras.

¿Cuál es la esencia del método para perder peso?

Debido a la restricción de carbohidratos simples, hay una disminución general en el contenido calórico de la dieta. Debido a la falta de las cantidades habituales de calorías, el cuerpo busca nuevas fuentes de energía dentro de sí mismo. Los encuentra en el glucógeno, que se encuentra en grandes cantidades en los músculos, las capas de grasa y el hígado. Resulta que el cuerpo se destruye a sí mismo y, en lugar de perder peso, deshacerse de los kilos de más, una persona tiene problemas graves (por ejemplo, intoxicación debido a la liberación de productos de descomposición de nutrientes encontrados y usados en el torrente sanguíneo).

Ventajas y desventajas

Los beneficios de una dieta baja en carbohidratos incluyen:

• cocinar no requiere mucho esfuerzo y tiempo;
• se normaliza el proceso de digestión;
• mejora el bienestar;
• la persona no experimenta una sensación constante de hambre.

La principal desventaja de una dieta baja en carbohidratos es un aumento en la carga sobre el hígado y el sistema linfático, ya que los productos de degradación de proteínas, las cetonas, ingresan al torrente sanguíneo. Una persona desarrolla malestar general, debilidad, mareos frecuentes y náuseas. Todos estos son síntomas de intoxicación, envenenamiento del cuerpo. Si encuentra al menos uno de ellos, debe consultar inmediatamente a un médico.

Además:

• debido a un aumento en la cantidad de proteínas procesadas, puede ocurrir estreñimiento;
• el alto contenido de fibra en la dieta puede causar enfermedades gastrointestinales;
• el colesterol contenido en la carne puede causar enfermedades del sistema cardiovascular;
• debido al rechazo de algunas verduras y frutas, el cuerpo puede carecer de vitaminas y otras sustancias útiles.

Equilibrio de proteínas, grasas, carbohidratos.

Cualquier tipo de dieta saludable, no dietética, debe mantener el equilibrio correcto de grasas, carbohidratos y proteínas. Es él quien nos hace sentir bien durante todo el día. Y no se ganará peso. Tradicionalmente, se cree que la proporción ideal de nutrientes es la siguiente:

• proteínas del 25% al 30%;
• grasa del 20% al 25%;
• carbohidratos del 40% al 50%.

En este caso, debe olvidarse de dichos indicadores. En una dieta baja en carbohidratos, reduzca la cantidad al 25% -30%. Desde el primer día, no es necesario que te fijes porcentajes tan bajos: el cuerpo puede estar estresado. Pero poco a poco es necesario acercarse a estos valores. La proteína debe consumirse aproximadamente entre un 20% y un 30%. La grasa debe ser aproximadamente del 30% al 40%.

Debe controlar cuidadosamente su condición. En caso de deterioro de la salud, es mejor abandonar esta dieta y buscar ayuda de especialistas, ya que la salud está en juego.

Dieta baja en carbohidratos: tabla de alimentos con contenido cuantitativo de carbohidratos (en 100 gramos)

Productos	Contenido de carbohidratos (gramos)
azúcar	99, 8
cariño	95, 8
pasta	70, 5
chocolate con leche	50, 4
semillas de girasol	Dieciocho
un tomate	cuatro
Leche	12
plátano	22
patatas	dieciséis
manzanas	10
agrios	7
nueces	once

Dieta baja en carbohidratos para la diabetes

Lo primero que debe recordar al leer los materiales de introducción a la dieta es que cualquiera de estos últimos debe ser recetado por un médico. Y no solo así, sino después de revisar los resultados de las pruebas del paciente, con su historial médico y otros documentos necesarios. La automedicación es dañina y peligrosa.

Bueno, como información de fondo, puede agregar aquí que muchas personas creen erróneamente que con diabetes debe dejar de comer carbohidratos para siempre. Esto no es verdad. Deben estar presentes en la dieta. Sin ellos, los niveles de insulina simplemente no se recuperarán.

Productos permitidos

Las comidas bajas en carbohidratos se llevan a cabo de acuerdo con la lista de alimentos permitidos. Y es lo suficientemente largo: hay tantos alimentos bajos en carbohidratos por ahí. No debes preocuparte por esto, el menú para "adelgazar bajo en carbohidratos" siempre será variado.

Tabla de productos aprobados

Indicadores de contenido calórico y BZHU por 100 gramos.

Producto	Calorías (kcal)	Carbohidratos (gramos)	Proteína (gramo)	Grasa (gramo)
pechuga de pollo	116	0, 3	19, 6	4. 1
pavo	193	0	21, 6	12
ternera	89	0	20, 4	0, 9
Cerdo	171	0	30, 46	4. 62
un pez	86	0	16. 6	2. 2
mejillones	77	3. 3	11, 5	2
camarón	87	0, 8	18, 3	1, 2
queso	173	2	24. 35	7
Gallina, huevo	157	0, 6	12, 7	11, 5
Champiñón	27	0, 1	4. 3	uno
requesón (5%)	145	3	21	cinco
arroz	112	23, 5	2, 32	0, 83
té verde	uno	0, 3	0	0
agrios	43	8. 1	0, 9	0, 2
salvado (avena)	40	11, 4	3. 21	0, 86
pepinos	catorce	2. 5	0, 8	0, 1
kéfir sin grasa	40	cuatro	3	uno
repollo	28	4, 7	1. 8	0, 2
alforfón	92	19, 95	3. 38	0, 62
pimienta dulce	26	cinco	1, 3	0, 1
manzanas	52	13, 81	0, 26	0, 17

Los carbohidratos lentos se encuentran en granos, frutas y verduras. Proteína: en pescado, carne, huevos. Son estos alimentos los que deben prevalecer en la dieta.

Productos total o parcialmente limitados

La pérdida de peso debe acercarse correctamente a la elección de los alimentos. Los alimentos parcial o totalmente contraindicados para este tipo de dieta incluyen:

• azúcar, chocolate, dulces;
• refrescos azucarados y alcohol;
• pasas, plátanos, uvas, frutos secos;
• pasteles (pasteles, galletas);
• alimentos picantes (pimienta, ajo, mostaza);
• carne grasa, manteca de cerdo;
• snacks con sabor picante, ahumado, salado o ácido.

Tabla de productos prohibidos

Valores calóricos y BJU por 100 gramos.

Producto	Calorías (kcal)	Carbohidratos (gramos)	Proteína (gramo)	Grasa (gramo)
patatas	192	23, 4	2. 8	9. 5
remolacha	40	8. 8	1, 5	0, 1
rábano	diecinueve	3. 4	1, 2	0, 1
nabo	treinta	6. 2	1, 5	0, 1
higos	49	13, 7	0, 7	0, 2
uvas	sesenta y cinco	16, 7	0, 6	0, 2
fechas	274	69, 2	2. 5	0, 5
Pasas	264	66	2. 9	0, 6
vareniki	155	18, 7	7, 6	2, 3
pasta	337	69, 7	10, 4	1. 1
bolas de masa hervida	275	29	11, 9	12, 3
panqueques	233	26	6. 1	12, 3
un pan	242	48, 8	8. 1	uno
rollos	317	51	7. 2	6. 2
halva	523	54	11, 6	29, 6
mermelada	238	56	0, 3	0, 1
pastel	397	47	3. 8	22, 6
dulce	453	67, 5	4. 3	19, 8
pastel	407	45, 2	4. 4	23, 4
mayonesa	629	3. 9	2. 4	67
azúcar	398	99, 8	0	0
cariño	329	81, 5	0, 8	0
salchicha	360	0	28, 2	27, 4
alcohol	235	0, 1	0	0
reajuste salarial	42	10, 4	0	0

Menú bajo en carbohidratos para la semana (con recetas)

Una dieta baja en carbohidratos significa una dieta variada y nutritiva. No es necesario eliminar completamente los carbohidratos. De lo contrario, al día siguiente, es posible que se sienta mal. La opción ideal es consumir carbohidratos en dosis aceptables. Sin embargo, debe acudir a ellos gradualmente. No debería haber un cambio dramático en los hábitos alimenticios. Se recomienda a aquellos que deseen perder peso rápidamente (aunque por poco tiempo) que elaboren un menú con una semana de anticipación.

lunes

• Desayuno: gachas de avena, una manzana, café o té sin azúcar.
• Segundo desayuno: 150 gramos de kéfir, un puñado de frutos secos.
• Almuerzo: guiso de verduras, pollo hervido o pechuga de pavo.
• Merienda: requesón de bajo porcentaje.
• Cena: pescado al vapor, ensalada de verduras.

martes

• Desayuno: 2 huevos duros, queso duro, batido de frutas.
• Segundo desayuno: galletas, yogur natural.
• Almuerzo: caldo de pollo, pepino.
• Merienda de la tarde: naranja.
• Cena: estofado.

miércoles

• Desayuno: tortilla al vapor, café con leche desnatada.
• Segundo desayuno: un puñado de frutos secos.
• Almuerzo: albóndigas al vapor, brócoli y otras verduras.
• Merienda: un pequeño puñado de nueces.
• Cena: pechuga al horno, tomate.

jueves

• Desayuno: yogur natural con frutos rojos, té verde.
• Segundo desayuno: un vaso de leche.
• Almuerzo: guiso de verduras.
• Merienda: leche horneada fermentada (kéfir).
• Cena: ensalada ligera.

viernes

• Desayuno: avena, té sin azúcar, queso duro.
• Segundo desayuno: té verde.
• Almuerzo: sopa de champiñones.
• Merienda: requesón sin grasa.
• Cena: tortilla al horno con repollo y verduras.

sábado

• Desayuno: pechuga de pollo, 2 huevos, café o té.
• Segundo desayuno: rodajas de fruta.
• Almuerzo: ensalada ligera con arroz integral.
• Merienda: toronja.
• Cena: estofado.

domingo

• Desayuno: cazuela de requesón, jugo de frutas.
• Segundo desayuno: tostadas integrales, carne.
• Almuerzo: trigo sarraceno con ternera.
• Merienda: compota de frutos secos.
• Cena: guiso con verduras.

Recetas de dieta

Hay una gran cantidad de alimentos permitidos en una dieta baja en carbohidratos. Esto permite elaborar una amplia variedad de platos deliciosos y saludables. Son fáciles de hacer en casa. Puede usar recetas preparadas o desarrollarlas usted mismo. Lo principal es adherirse a los principios básicos:

• cocine principalmente al vapor o en el horno;
• use jugo de limón en lugar de sal como aderezo.

Ensalada de carne de calamar

Ingredientes:

• huevo de gallina - 1 o 2 piezas;
• calamar - 150 gramos;
• maíz enlatado - 70 gramos;
• pepino - 1 pieza;
• jugo de limón, aceite de oliva.

Preparación:

• Deje los huevos duros en agua fría durante unos minutos. Claro.
• Cortar en trozos pequeños de cualquier forma.
• Enjuague bien los calamares con agua fría. Sumerja en agua hirviendo durante 3 minutos.
• Cortarlos y el pepino en tiras finas.
• Revuelva todos los ingredientes.
• Condimente con jugo de limón o aceite de oliva. Revuelva de nuevo. Sirve en la mesa.

Filete de pollo, guisado en olla de cocción lenta

Usado por:

• filete de pollo - 260 gramos;
• agua - 160 mililitros;
• pimienta negra molida al gusto;
• pasta de tomate - 60 mililitros;
• hoja de laurel - 2 piezas.

Preparación:

• Lave bien la carne, elimine el exceso de humedad con una toalla.
• Cortar en porciones, sazonar con pimienta y sal.
• Enviar a la multicocina. Agregue hojas de laurel, pegue, agua.
• Mezcla.
• Encienda "Extinción" durante 1, 5 horas.

Estofado de pollo en ollas

Componentes:

• espinaca - 400 gramos;
• verdes - un montón;
• caldo de verduras - 240 mililitros;
• carne de pollo - 500 gramos;
• brócoli - 300 gramos;
• vino - 100 mililitros;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 2 piezas;
• jugo de manzana - 70 mililitros.

Cómo cocinar:

• Enjuague las verduras, pique. Divide el repollo por inflorescencias.
• Corta el pollo en trozos pequeños.
• Pica las verduras.
• Mezcla. Agregue especias al gusto.
• El jugo, el vino, el caldo son útiles como adobo.
• Acomoda todos los ingredientes en macetas. Agrega la marinada.
• Cubra con papel de aluminio.
• Colocar en horno precalentado (180 ° C). Hornea por una hora.

Sopa de verduras con albóndigas de ternera

Necesitará:

• cebollas - 80 gramos;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• hoja de laurel - 5 piezas;
• carne de res - 415 gramos;
• pimienta - 180 gramos;
• coliflor - 200 gramos;
• condimento de carne - al gusto;
• verdes - 50 gramos.

Cocinando:

• Gire la carne hasta que esté picada. No es necesario lavarse.
• Agrega el huevo. Sazonar. Sal. Forma bolitas.
• Pica las verduras. Pica las verduras. Pica el repollo.
• Agua hervida.
• Cocine las albóndigas y otras preparaciones durante 17 minutos.
• Agrega verduras. Sirve el plato.

Borscht vegetariano

Componentes:

• agua - 1, 7 litros;
• remolacha - 1 pieza;
• eneldo - 10 gramos;
• cebollas - 1 pieza;
• perejil - 10 gramos;
• pasta de tomate - 30 gramos;
• zanahorias - 1 pieza;
• sal - 1 gramo.

Cocinando:

• Pele las remolachas y cocine hasta que estén blandas a fuego lento.
• Guiso de cebollas, zanahorias. En este caso, use una pequeña cantidad de aceite vegetal.
• Ralla las remolachas en un rallador grueso.
• Pon todos los ingredientes en el caldo de remolacha resultante.
• Agregue pasta, sal después de hervir el agua.
• Al poner la mesa, decore un plato con un plato con hierbas picadas.

Pechugas de pollo secas

Productos:

• pechuga de pollo - 500 gramos;
• coñac - 110 mililitros;
• sal.

Es necesario:

1. Rallar la pechuga de pollo con sal.
2. Doble en un recipiente de vidrio, agregue el coñac. Cubra con film transparente. Refrigera por dos días. Sacar y mezclar dos veces al día.
3. Enjuaga la carne. Dejar en agua fría durante 20 minutos. Sacar, secar con toallas.
4. Envuelva los trozos de carne en una toalla de lino, déjelos en el refrigerador durante dos días.
5. Cocine la carne al vapor sobre la estufa durante 3 horas.

Sopa de salvado de avena

Que llevar:

• cebolla - 1 pieza;
• eneldo picado - 1. 5 cucharadas;
• pavo - 170 gramos;
• arco verde - 3 flechas;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• agua - 1, 2 litros;
• salvado de avena - 300 gramos;
• sal al gusto.

Cómo cocinar:

• Corta la carne en trozos pequeños. Hervir en agua salobre durante 20 minutos.
• Agregue hojas verdes, cebollas. Disolver.
• Cocine por 7 minutos. Rellena el salvado.
• Retirar del fuego después de 15 minutos.

Ensalada de frutas y repollo de Pekín

Necesitar:

• una cabeza de repollo - 1 pieza;
• manzana - 1 pieza;
• cítricos o pomelo - 1 pieza;
• jugo de limón - 30 mililitros;
• cebollas verdes - 10 gramos;
• sal al gusto.

Proceso:

• Pela la naranja. Corta la pulpa en rodajas grandes.
• Corta la manzana en cubos.
• Pica el repollo. Agréguelo a la fruta.
• Agrega las hierbas y la sal. Condimente con jugo de limón.

Carne con queso feta al horno

Requerido:

• queso feta - 120 gramos;
• ternera - 450 gramos;
• aceite vegetal refinado - 40 mililitros;
• leche - 110 mililitros;
• sal si lo desea.

Instrucciones:

• Enjuague la carne con agua fría. Cortar. Rechazar.
• Extender en un molde, previamente untado con aceite.
• Sal y pimienta. Vierta la leche.
• Enviar a horno precalentado a 190 ° C. Duración: 60 minutos.
• Retirar del horno. Decora con lonchas de queso.
• Devuélvelo. Hornee por otros 30 minutos.

Pescado blanco con verduras

Ingredientes:

• pescado blanco - 0, 5 kilogramos;
• tomate - 3 piezas;
• berenjena - 1 pieza;
• sal - opcional.

Comportamiento:

• Corta el pescado en porciones pequeñas.
• Espolvorear con sal.
• Ponga en una bandeja para hornear con verduras.
• Hornea a 180 ° C durante una hora.
• El plato quedará más apetecible cuando se combine con huevos, ensaladas o salsa.

Salir de la dieta

Es imposible que las personas sanas sigan dietas indefinidamente. Cuando tenga la intención de volver a una dieta más familiar, hay algunas cosas a tener en cuenta. La principal recomendación es una transición suave. No debe haber una sustitución brusca de unos hábitos alimentarios por otros. Incluso después de hacer dieta, es mejor seguir los consejos de los expertos.

Recomendaciones importantes:

• el contenido calórico diario debe aumentarse gradualmente hasta la tasa diaria habitual. Se deben agregar alrededor de 50 calorías por semana;
• durante un día, no debe comer más de 5 gramos de carbohidratos por kilogramo de cuerpo;
• Tenga un día bajo en carbohidratos al menos una vez a la semana. Para hacer esto, puede usar las recetas de los platos anteriores;
• necesita beber al menos 2 litros de agua limpia por día;
• El 90% de los platos deben cocinarse al horno o al vapor. Puedes cocinar si es necesario;
• necesita hacer ejercicio ligero todos los días. Esto es para mantenerse en forma.

Opinión experta

Una dieta baja en carbohidratos implica una ingesta diaria de cantidades variables de carbohidratos (aproximadamente 40 gramos para las mujeres y aproximadamente 60 gramos para los hombres). Con una práctica prolongada, esto puede conducir a resultados indeseables, que se mencionaron anteriormente.

Se sabe que comer una dieta equilibrada es beneficioso para la salud. Pero cualquier dieta es un ejemplo de nutrición que NO siempre es equilibrada. Algunas sustancias útiles necesarias para el cuerpo siempre faltarán en la norma: ya sean carbohidratos, proteínas, grasas. La dieta es medicina. Y la medicina no se puede tomar para siempre. Esta es una medida temporal. Pero después de adoptarlo, todo el mundo tiene dos formas: puede volver a sus viejos hábitos (que lo llevaron a la enfermedad y a un par de kilos de más), o puede empezar a comer bien, equilibrado, racionalmente. La mayoría toma el primer camino. Y esto es natural: tanto la ciencia como la práctica han demostrado durante mucho tiempo que el 95% de las personas no pueden mantener su peso después de perder peso. Esto, por desgracia, es una "ley de la naturaleza".

Pero para ir por el segundo camino y mantener un peso y una salud normales, el 95% de ellos necesita la ayuda de especialistas en adelgazamiento, psicólogos y psicoterapeutas. Con la ayuda de técnicas especiales patentadas, estos profesionales pueden inculcarle la conducta alimentaria correcta en forma de una serie de buenos hábitos que aliviarán su cerebro, sus nervios y su centro, haciendo su vida más fácil y cómoda.

Imagínense con qué tranquilidad y alegría todas las personas normales viven con hábitos saludables, que no piensan en cuántas calorías y carbohidratos acaban de comer, sino que comen todos los días sin el menor estrés qué y tanto como quieran, y al mismo tiempo mantener el tamaño y el peso correctos durante toda su vida.