Dieta sin carbohidratos

alimentos para una dieta libre de carbohidratos

Entre los muchos sistemas de pérdida de peso diferentes, el método sin carbohidratos para perder peso ocupa un lugar especial. También es utilizado por deportistas profesionales para el llamado "secado". El objetivo principal en este caso es deshacerse de la grasa subcutánea y desarrollar músculo, proporcionándoles un hermoso alivio. Antes de comenzar una dieta, estudie cuidadosamente todos los pros y contras, principios y contraindicaciones.

La esencia

Como su nombre lo indica, el programa sin carbohidratos se trata de reducir los carbohidratos en su dieta centrándose en las grasas y proteínas. Muchas otras dietas proteicas se basan en las mismas reglas: dieta Ducan, Montignac, cetogénica. Según las revisiones, sujeto a una dieta libre de carbohidratos, en dos semanas la plomada puede ser de 5-10 kg, dependiendo del peso corporal inicial.

Sin embargo, es imposible abandonar por completo los carbohidratos, son necesarios para el funcionamiento normal del tracto digestivo y el sistema nervioso. Después de todo, los carbohidratos son una fuente de energía para el cuerpo, por lo tanto, excluyéndolos por completo de la dieta, muy pronto comenzará a sentir dolores de cabeza periódicos, somnolencia, fatiga, cambios de humor, baja concentración de atención y otras "delicias". Por lo tanto, los nutricionistas recomiendan mantenerse en 20-30 gramos de carbohidratos en los alimentos por día. Al mismo tiempo, los productos con un índice glucémico bajo tienen una ventaja.

Que es GI

El índice glucémico es la velocidad a la que el cuerpo absorbe los carbohidratos de los alimentos y aumenta el azúcar en sangre.

calcular el índice glucémico para perder peso con una dieta libre de carbohidratos

La escala para medir el índice glucémico (abreviado como IG) consta de 100 unidades. En consecuencia, 0 es el valor mínimo, es decir, productos que no contienen carbohidratos en absoluto y 100 es el máximo posible. Los alimentos con un IG alto saturan muy rápidamente la sangre con glucosa, como resultado de lo cual el cuerpo se repone con calorías adicionales. Si en este momento no se necesita energía adicional, se convierte inmediatamente en acumulaciones de grasa. Así es como el cuerpo se proporciona una fuente de energía de reserva.

Recuerde: no son los alimentos con IG alto los que interferirán con la delgadez, sino su uso incontrolado. Especialmente con un estilo de vida inactivo. Por ejemplo, si acaba de hacer un entrenamiento de fuerza, los carbohidratos rápidos serán beneficiosos al estimular el crecimiento muscular. Y si simplemente te sientas en el sofá y miras la televisión, los dulces y los pasteles solo empeorarán tu figura y tu salud.

Nota:el índice IG real puede variar según la cantidad de alimento consumido, el método de preparación, el tratamiento térmico, la combinación con otros alimentos y otros factores. Sin embargo, las cifras no difieren drásticamente: las coles de Bruselas, por ejemplo, seguirán siendo en cualquier caso un producto de IG bajo (10-20 unidades), y el índice glucémico de los cereales instantáneos seguirá siendo alto.

Alimentos de alto índice glucémico (95-70)

Éstas incluyen:

  • Pan blanco;
  • bollos
  • panqueques;
  • papas al horno, hervidas y en puré;
  • fideos de arroz;
  • gachas instantáneas, incluido el arroz;
  • cariño;
  • copos de maíz;
  • bebidas deportivas (PowerAde, Gatorade);
  • pasteles dulces;
  • muesli con nueces y pasas;
  • calabaza, sandía y melón;
  • chocolate con leche y barras de chocolate;
  • bebidas carbonatadas Pepsi y Coca-Cola;
  • bolas de masa hervida;
  • patatas fritas;
  • azúcar.

GI medio (65-55)

  • Harina de trigo;
  • jugos envasados;
  • conservas y mermeladas;
  • pan de centeno y levadura negra;
  • mermelada;
  • muesli con azúcar;
  • patatas asadas
  • Pasas;
  • pan de grano entero;
  • Vegetales enlatados;
  • Pasta con queso;
  • plátanos
  • helado dulce;
  • arroz de grano largo;
  • mayonesa;
  • avena;
  • marrón alforfón;
  • uvas y jugo de uva;
  • salsa de tomate;
  • espaguetis;
  • Mantecada.

IG bajo (50-5)

  • Batatas (ñame, ñame);
  • trigo sarraceno verde;
  • arroz basmati;
  • jugo de arándano sin azúcar;
  • naranjas, kiwis y mangos;
  • jugo de manzana sin azúcar;
  • arroz integral
  • toronja;
  • Coco;
  • jugo de naranja recién exprimido;
  • jugo de zanahoria sin azúcar;
  • orejones y ciruelas pasas;
  • jugo de tomate;
  • repollo de diferentes tipos: coliflor, coles de Bruselas, repollo blanco;
  • frutos secos: cacahuetes, avellanas, pistachos, piñones, nueces;
  • ruibarbo;
  • cuajada de frijoles (tofu);
  • soja;
  • Espinacas;
  • verduras: perejil, albahaca, orégano.

Importante:incluso los alimentos con IG bajo contienen calorías, por lo que tendrá que contarlos. No existe una relación directa entre el índice glucémico y el contenido calórico.

Como funciona

Para producir glucosa y otras fuentes de energía, el cuerpo necesita una sustancia llamada alanina. El cuerpo no recibe suficientes carbohidratos, por lo que tiene que usar "reservas de grasa" para producir alanina. Para no reducir la masa muscular, necesita comer alimentos con proteínas.

Usted pierde peso gradualmente, el cuerpo se limpia y se descarga. El vigor y el bienestar están garantizados.

Nota:La alanina es un aminoácido alifático que juega un papel importante en el metabolismo energético humano. Debido a la interacción de la alanina con varios compuestos biológicamente activos, se forman otras sustancias útiles en el cuerpo.

Principios generales

Para que el resultado sea rápido y efectivo, observamos cuidadosamente todos los aspectos de este sistema nutricional:

  1. Consuma 5-6 comidas pequeñas durante el día. Tendrás que olvidarte de los snacks intermedios.
  2. Las normas de agua potable por día son de 2 a 2, 5 litros. Beber agua antes de las comidas y media hora después, pero no a la misma hora.
  3. Tome la última comida antes de las siete u ocho de la noche. Si por la noche te atormenta una intolerable sensación de hambre, engaña a tu estómago con un vaso de agua y luego vete a la cama.
  4. Toma suplementos de vitaminas y minerales.
  5. Reduzca gradualmente la cantidad de carbohidratos en el menú: de la tasa habitual de 150-200 g, acérquese al valor mínimo: 20-30 gramos.
  6. Eliminar de la dieta pan, azúcar, café, alimentos que contengan almidón (patatas, remolacha, maíz), frutas con un IG alto, productos semiacabados; alimentos marcados como "dietéticos" o sin grasa, el alcohol también es inaceptable.
  7. De las grasas vegetales, solo se permiten un poco de nueces y aceite de oliva o de linaza.
  8. Se permite freír alimentos, pero nuevamente solo en aceite de oliva o de linaza.
  9. No se olvide del ejercicio. Si eres completamente insoportable para correr por la mañana o nadar, consuélate con el hecho de que gracias a la educación física, la piel no se hundirá después de perder peso y los músculos adquirirán una hermosa forma.

Base de la dieta

Alimentos que puede comer sin restricciones:

  • carne (ternera, ternera, conejo, pavo);
  • huevos y despojos de aves de corral (hígado, lengua, corazón);
  • pescados y mariscos (filetes de pescado de mar, camarones, langostas, cangrejos);
  • productos lácteos (requesón, crema agria, leche, yogur sin azúcar);
  • bayas, cítricos y otras frutas de bajo IG;
  • hortalizas (repollo, guisantes y frijoles frescos, verduras de hoja verde y hortalizas);
  • nueces y semillas.
alimentos proteicos para una dieta libre de carbohidratos

Ventajas y desventajas

pros

  1. Puede componer un menú según su gusto a partir de una variedad de productos permitidos. Cada día la dieta será diferente, lo que significa que la dieta se tolera fácilmente y es indolora.
  2. No es necesario perder el tiempo preparando platos especiales.
  3. Costo dietético aceptable.
  4. Fiabilidad, perderás peso muy rápido.
  5. Al limitar el uso de alimentos con carbohidratos en el cuerpo, se producen cetonas, sustancias que aceleran el proceso de quemar el tejido adiposo. Las cetonas reducen el apetito, energizan el cerebro y actúan como antidepresivos.

Desventajas

Sin embargo, no todo es tan color de rosa; una dieta libre de carbohidratos también tiene importantes inconvenientes.

  1. Como resultado de comer una gran cantidad de alimentos con proteínas, los productos metabólicos sobrecargan el hígado y los riñones. Trabajan de manera muy intensiva, lo que puede conducir al desarrollo de enfermedades crónicas.
  2. Al rechazar los alimentos que contienen carbohidratos, una persona priva a su cuerpo de vitaminas y minerales. Por lo tanto, los expertos recomiendan tomar vitaminas y suplementos dietéticos que hayan demostrado su eficacia.
  3. Con la falta de carbohidratos en el cuerpo, se forman cuerpos cetónicos. Se acumulan en la sangre y luego pasan a la orina. La gente llama a este síntoma "acetona en la orina", indica una violación del metabolismo de grasas y carbohidratos.
  4. A menudo, el cuerpo no quiere aceptar una dieta libre de carbohidratos, por lo que una persona tiene síntomas desagradables: debilidad, náuseas, estreñimiento o, por el contrario, diarrea.
  5. Los alimentos ricos en proteínas contienen mucha grasa, así que tenga cuidado con su menú.

Menú

Como se mencionó anteriormente, esta dieta no tiene un menú estricto, puede componerlo usted mismo.

Por 7 dias

tortilla con queso para una dieta libre de carbohidratos

lunes

  • Mañana: tortilla con queso o huevo; café sin azúcar o jugo de naranja; pan dietético.
  • Día: sopa de verduras con caldo de pollo; pollo con arroz; un vaso de kéfir; en lugar de arroz, puede utilizar una ensalada de verduras con aceite de oliva.
  • Noche: surtido de pepinos y tomates, sazonados con jugo de limón; requesón bajo en grasa; toronja.

martes

  • Mañana: yogur desnatado; un trozo de queso; naranja o manzanas.
  • Día: sopa de verduras con caldo de ternera; ternera hervida; kéfir o jugo de manzana.
  • Noche: coliflor hervida con champiñones; huevo duro; compota de frutos secos.

miércoles

  • Mañana: avena en el agua; cazuela de requesón; té verde.
  • Día: sopa de pescado sin patatas; pescado hervido; ensalada de apio; café.
  • Noche: carne de pavo con verduras; jugo de tomate; Ensalada griega.

jueves

  • Mañana: huevos revueltos con tomates; manzanascaldo de rosa mosqueta.
  • Día: sopa de queso; pechuga hervida con verduras; yogur.
  • Tarde: gachas de trigo sarraceno; ternera hervidazumo de frutas.

viernes

  • Mañana: requesón con crema agria; huevo duro; café sin azúcar.
  • Tarde: sopa de verduras con acedera verde; pescado frito en aceite de oliva; té verde o jugo de bayas.
  • Noche: ensalada de repollo; Filete de ternera; té de hierbas.

sábado

  • Mañana: 2 huevos; avena y té.
  • Día: sopa de pollo sin patatas; gachas de mijo; yogur.
  • Tarde: pescado hervido; ensalada de pepino y tomate; caldo de rosa mosqueta.

domingo

  • Mañana: mousse de cuajada y frutos rojos; manzanas al horno.
  • Día: borsch de pavo; pescado al horno; jugo de tomate.
  • Noche: hígado de res; coliflor al vapor; compota.

Durante 10 días

huevo de gallina hervido para una dieta libre de carbohidratos

Día 1

  • Desayuno: dos huevos pasados por agua; pepinos y tomates surtidos con la adición de col china (sazone con 1 cucharadita de aceite de oliva); café sin azúcar ni caldo de rosa mosqueta.
  • Almuerzo: una loncha de queso desnatado y dos hojas de lechuga.
  • Almuerzo: pechuga a la parrilla; ensalada de hojas de rábano y lechuga; té verde.
  • Merienda: un vaso de kéfir y un puñado de frutos rojos.
  • Cena: filete de pescado magro al vapor; berenjena al horno o calabacín con queso.

Dia 2

  • Desayuno: tortilla de dos huevos con tomate; yogur natural con trozos de fruta; café sin azúcar y sin leche.
  • Almuerzo: un vaso de kéfir y una naranja.
  • Almuerzo: filete de platija; guiso de verduras a base de tomates, calabacines, brócoli, puerros.
  • Merienda: pepino relleno de queso rallado (45 gr. ).
  • Cena: bistec de ternera a la plancha; ensalada de espinacas, rúcula y aguacate; jugo de zanahoria.

Día 3

  • Desayuno: tortilla de dos huevos con tomate; dos rodajas de apio y 45 g de queso rallado; caldo de rosa mosqueta.
  • Almuerzo: un vaso de yogur con frutos rojos o trozos de fruta.
  • Almuerzo: filete de caballa hervida; sopa de puré de brócoli, puerro y tomate.
  • Merienda: un vaso de kéfir con frutos rojos.
  • Cena: filete de cerdo a la plancha; coliflor al vapor con la adición de 1 cucharadita. aceite de oliva; té de hierbas.

Día 4

  • Desayuno: yogur natural con trozos de fruta; dos huevos pasados por agua; té verde.
  • Almuerzo: dos rodajas de apio y una rodaja de queso.
  • Almuerzo: filete de atún a la plancha; ensalada de repollo blanco, rábano y pepino.
  • Merienda: un vaso de kéfir y un puñado de frutos rojos.
  • Cena: mama; Panqueques de zucchini; café.

Dia 5

  • Desayuno: cazuela de requesón con frutos rojos; té de hierbas.
  • Almuerzo: una pequeña porción de César y pechuga de pollo.
  • Almuerzo: filete de fletán; repollo blanco surtido, pepinos y rábano con aceite de oliva.
  • Cena: bistec de ternera; espárragos al horno, espolvoreados con queso rallado.

Día 6

  • Desayuno: requesón bajo en grasa con frutos rojos y té verde.
  • Almuerzo: ensalada de pechuga a la parrilla y salsa.
  • Almuerzo: filete de salmón y sopa de fideos con champiñones.
  • Merienda: dos rodajas de apio y 45 g de queso desnatado.
  • Cena: pechuga al vapor y espárragos con queso rallado.

Día 7

  • Desayuno: una tortilla de huevo con tomates y hierbas; yogur natural con trozos de fruta; café.
  • Almuerzo: una pequeña porción de César aderezado con aceite de oliva, jugo de limón y especias.
  • Almuerzo: filetes de platija y coliflor al horno.
  • Merienda: queso y dos rodajas de apio.
  • Cena: pechuga y una ración de ensalada de guacamole mexicano y té de hierbas.

A partir del octavo día comenzamos de nuevo. En esta versión, se permite beber un vaso de leche baja en grasa o kéfir por la noche.

Variedad dura

Esta opción solo es adecuada para personas muy motivadas con buena salud y gran fuerza de voluntad.

pescado hervido para una dieta libre de carbohidratos
  • 1er día. A partir de las 10 de la mañana, comemos un huevo cocido cada dos horas. Solo 5 huevos al día.
  • 2do. Durante el día, en pequeñas porciones, comemos 1 kg de pescado magro cocido sin sal.
  • 3er. 2 pechugas hervidas sin sal.
  • 4to. 5 papas hervidas.
  • 5to. Medio kilo de ternera o ternera hervida.
  • 6to. 2 kg de cualquier fruta, excepto plátanos.
  • 7º. 2 kg de cualquier verdura excepto patatas. Método de cocción: cocinar, cocer al vapor, asar a la parrilla.
  • Octavo. 1 kg de requesón bajo en grasa.
  • Noveno. 2 litros de kéfir desnatado.
  • Décimo. Bebemos decocción de rosa mosqueta durante todo el día.

Durante 14 días

requesón para una dieta libre de carbohidratos

Día 1

  • Desayuno: dos huevos duros, té o café sin azúcar.
  • Merienda: 100 g de requesón bajo en grasa.
  • Almuerzo: 200 g de abadejo hervido, caldo de rosa mosqueta.
  • Merienda: ensalada de repollo blanco y pepino.
  • Cena: 100 g de abadejo hervido.

Dia 2

  • Desayuno: avena, huevo, té verde.
  • Merienda: un vaso de kéfir o yogur natural con frutos rojos o trozos de fruta.
  • Almuerzo: gachas de alforfón y pechuga a la plancha 100 g.
  • Merienda: pepinos y tomates surtidos.
  • Cena: abadejo hervido 100 g.

Día 3

  • Desayuno: avena, huevo, té verde.
  • Merienda: manzana verde.
  • Almuerzo: una ración de arroz integral y 100 g de pechuga de pollo.
  • Merienda: cazuela de cuajada.
  • Cena: Ensalada de coles de Bruselas.

Día 4

  • Desayuno: tortilla de dos huevos. Té o café sin azúcar.
  • Merienda: abadejo o pechuga al vapor 100 g.
  • Almuerzo: abadejo hervido 200 g, verduras al horno (calabacín, berenjena, diferentes tipos de repollo).
  • Merienda: verduras surtidas 200 g.
  • Cena: pomelo y zumo de manzana.

Dia 5

  • Desayuno: avena y huevo cocido.
  • Merienda: ensalada de verduras, 50 g de queso desnatado.
  • Almuerzo: arroz cocido y pechuga, verduras 100 g.
  • Merienda: ensalada de zanahoria y requesón bajo en grasa, 100 g cada uno.
  • Cena: una manzana verde y repollo ilimitado.

Día 6

  • Desayuno: tortilla de dos huevos con tomate.
  • Merienda: ensalada de verduras 150 go 100 g de requesón.
  • Almuerzo: arroz hervido y pechuga de pollo.
  • Merienda: ensalada de zanahoria en aceite de oliva y col.
  • Cena: 100 g de abadejo y un vaso de kéfir.

Día 7

  • Desayuno: avena con huevo cocido. Té con una cucharada de miel.
  • Merienda: manzana o naranja.
  • Almuerzo: 200 g de papilla de ternera hervida y cebada perlada.
  • Merienda: 100 g de requesón.
  • Cena: 200 g de ensalada de verduras con una loncha de queso.

Día 8

  • Desayuno: dos huevos duros, una manzana, té verde.
  • Merienda: naranja.
  • Almuerzo: gachas de trigo sarraceno o arroz con abadejo (150 g).
  • Merienda: pechuga hervida 200 g.
  • Cena: ensalada de verduras 200 g.

Día 9

  • Desayuno: un vaso de kéfir y una tortilla.
  • Merienda: ensalada de col con pepino 200 g.
  • Almuerzo: arroz hervido y pechuga.
  • Merienda: ensalada de zanahoria.
  • Cena: ensalada de verduras y pomelo pequeño.

Día 10

  • Desayuno: avena, huevo y té con una cucharada de miel.
  • Merienda: ensalada de verduras 100 g.
  • Almuerzo: una ración de arroz, chuletas de pollo con cebolla al vapor.
  • Merienda: una copa de yogur natural.
  • Cena: requesón bajo en grasa y manzana verde.

Día 11

  • Desayuno: dos huevos pasados por agua, té verde o café sin azúcar.
  • Merienda: naranja y un puñado de nueces.
  • Almuerzo: 200 g de cualquier pescado a la plancha.
  • Merienda: zumo de tomate 200 g.
  • Cena: bife de ternera 150 g.

Día 12

  • Desayuno: avena y huevo, café.
  • Merienda: 50 g de queso desnatado.
  • Almuerzo: 200 g de sopa de lentejas, pasteles de pescado.
  • Cena: jugo de plátano y zanahoria.

Día 13

  • Desayuno: ensalada de verduras, café y bollo.
  • Merienda: ensalada de repollo.
  • Almuerzo: pasteles de pescado al vapor y papilla de trigo sarraceno.
  • Merienda: una manzana y un vaso de kéfir.
  • Cena: filete de salmón, hojas de lechuga.

Día 14

  • Desayuno: huevos revueltos de dos huevos con una loncha de tocino.
  • Merienda: 50 g de queso y dos rodajas de apio.
  • Almuerzo: una ración de arroz integral y pechuga hervida.
  • Merienda: 200 g de crema agria.
  • Cena: guiso de verduras y decocción de hierbas.

Por un mes

Usted mismo puede hacer una dieta por un período tan largo, mientras observa las siguientes recomendaciones:

carne hervida para una dieta libre de carbohidratos

Primera semana (introductoria). Por la mañana comemos carbohidratos complejos, para la merienda y el almuerzo - proteínas y carbohidratos complejos 50/50, merienda y cena - comida proteica. Los alimentos dulces y con almidón están completamente excluidos, pero se pueden agregar verduras y frutas con un IG bajo. El objetivo de la primera semana es preparar el cuerpo para una dieta libre de carbohidratos.

Segunda semana. Comemos lo siguiente: huevos (2 piezas por día), requesón bajo en grasa, kéfir al 1%, leche al 0, 5% (un vaso), ternera hervida, pechuga de pollo sin piel (la grasa se concentra en ella), marisco hervido o al horno , mariscos, verduras frescas: repollo, pepinos, tomates, hierbas (ilimitado), manzanas y naranjas (una por día hasta las 14-00), para la cena se puede comer 1 cucharada. una cucharada de salvado.

Tercera semana. Requesón bajo en grasa, huevos (2 - enteros, 2 más - solo proteínas), pechugas hervidas, pescado de mar hervido o al horno, pepino (una pieza por día), hierbas, salvado, 1 cucharada. cuchara tres veces al día.

Cuarta semana. 2 pechugas de pollo hervidas al día, claras de huevo cocidas (7-8 piezas diarias), un manojo de perejil, salvado.

Que es el secado

Este término ha entrado en la vida diaria desde el fitness y el culturismo. Los atletas lo usan para quemar grasa mientras mantienen la masa muscular.

una niña que perdió peso con una dieta de carbohidratos

Lo que necesitas saber

  1. Incluso si realiza el secado de acuerdo con todas las reglas, no es en absoluto seguro. Los riñones y el hígado están sobrecargados, lo que provoca debilidad y letargo, exacerbación de enfermedades crónicas y disfunciones en el tracto gastrointestinal.
  2. Si no hace ejercicio, la grasa no se resecará, será una dieta normal baja en calorías. No debe esperar milagros de ella, pero sí se esperan problemas de salud.
  3. El secado solo tiene sentido si ha estado involucrado anteriormente en un entrenamiento deportivo y tiene la masa muscular que necesita para deshacerse de la capa de grasa. Si no hay músculos pronunciados debajo de la capa de grasa, será más efectivo que abandone la harina, los alimentos grasos y dulces.
  4. Es un proceso largo y no parece una rutina rápida para bajar de peso antes de las vacaciones. El secado a corto plazo (para prepararse para una competencia) dura de una a dos semanas, y el secado a largo plazo (gradual) toma de cinco a siete semanas. Solo uno gradual ayudará a tensar la figura.
  5. Se lleva a cabo no más de dos veces al año.

Rendimiento de secado perfecto

  1. Dos semanas antes del inicio del secado, es necesario mantener el hígado. Esto le ayudará a los hepatoprotectores, agentes profilácticos que tienen un efecto positivo en el hígado.
  2. Durante este tiempo, el cuerpo no debe experimentar ningún estrés: viajes, bodas, sesiones, emergencias en el trabajo. Por lo tanto, planifique cuidadosamente el período de secado.
  3. No se recomienda a las mujeres que se "sequen" durante más de un mes y medio, de lo contrario seguirán alteraciones hormonales. Al final del proceso, sigue la salida. En términos de duración, es igual al secado en sí.
  4. Los entrenamientos durante este período deben ser cortos pero muy intensos. El entrenamiento cardiovascular no debe durar más de media hora y el entrenamiento de fuerza debe durar 45 minutos.
  5. El contenido calórico de la dieta es solo 300-350 calorías menos de lo habitual. Un menú que es demasiado bajo en calorías (hasta 1200 kcal por día) es adecuado solo si su peso es de 55 kg o menos antes del secado.
  6. Los batidos de proteínas y otros suplementos dietéticos se utilizan en consulta con el entrenador.

Los nutricionistas advierten encarecidamente: el secado no es solo una dieta libre de carbohidratos, es un proceso demasiado serio para hacerlo usted mismo, en casa. Los experimentos pueden afectar negativamente a la salud.

Contraindicaciones de un sistema de nutrición sin carbohidratos

Antes de comenzar una dieta de este tipo, debe consultar a su médico en los siguientes casos:

  1. Si ha sido operado recientemente.
  2. Tiene problemas renales, hepáticos o gastrointestinales.
  3. Sufre algún tipo de enfermedad crónica.

La dieta está estrictamente prohibida:

  • niños menores de 18 años;
  • mujeres lactantes y embarazadas;
  • con alergia alimentaria a productos proteicos.

Recetas de carbohidratos

Para que su menú sea sabroso y variado, le ofrecemos algunas recetas sencillas.

Bolas de pollo con queso

Tome 0. 5 kg de filete de pollo y desplácese por una picadora de carne. Una pizca de sal, pimienta y dos dientes de ajo picados realzarán el sabor. Mezclar todo bien. Batir en un huevo crudo. En un rallador grueso rallar 200 gr. el queso duro y las virutas resultantes también se agregan a la carne picada. Revuelva de nuevo. Unte una bandeja para hornear con aceite de oliva y forme pequeñas bolas de carne. Hornéalos en el horno a 200 C durante 20 minutos. Cuando esté dorado, dé la vuelta al otro lado. Sirva caliente, espolvoreado con hierbas.

bolas de pollo para una dieta libre de carbohidratos

Cazuela de hígado

Tome un kilogramo de hígado de res, enjuáguelo bien con agua fría, muélelo hasta obtener una consistencia de puré con una picadora de carne o una licuadora. Picar finamente una cebolla y 200 gr. champiñones. Batir 4 claras de huevo. Agrega 2 cucharadas. cucharadas de salvado de avena. Mezclar bien toda la masa. Poner en un molde, untado con aceite de oliva y hornear en el horno a 180 grados durante 40 minutos. Durante la cocción, puede utilizar un condimento para kebab sin azúcar.

También es posible una opción de cazuela sin cebollas y champiñones.

cazuela de hígado para una dieta libre de carbohidratos

Ensalada ligera de pollo

Hervir 100 gr. filete de pollo. Escurre el caldo, será útil para sopa. Tomar 50 gr. hojas de lechuga y cortadas en tiritas. Cortar el filete terminado, el pepino, el tomate y el huevo cocido en cubos. Combine todos los ingredientes y agregue una gota de aceite de oliva.

ensalada con verduras y pollo para una dieta libre de carbohidratos

Hongos al horno en huevos

Tomar medio kilo de champiñones frescos, picar finamente, hervir en agua con sal y poner en un colador. Cuando el líquido se haya escurrido, pasar los champiñones a la sartén y sofreír un poco en aceite de oliva. Luego transfiera a una bandeja para hornear y espolvoree con hierbas. Sal y pimienta para probar. Use una cuchara para hacer dos agujeros en la masa y vierta los huevos crudos. Hornee en el horno hasta que los huevos estén cocidos.

champiñones con huevo para una dieta libre de carbohidratos

Panqueques de calabaza

Tomar 200 gr. calabaza y rejilla. Batir un huevo crudo en la masa resultante. Agrega 4 cucharadas. cucharadas de harina y una pizca de refresco. Revuelva la masa de calabaza hasta que quede suave. Dar forma a los panqueques y hornear a 200 grados. Puedes espolvorearlos con queso rallado de antemano. En lugar de hornear, los panqueques simplemente se pueden freír.

panqueques de calabaza para una dieta libre de carbohidratos

Salir de la dieta

Cómo salir de la dieta correctamente:

  1. Regrese a su dieta normal gradualmente, agregando nuevos alimentos cada semana. Por ejemplo, siete días después del final de un maratón, ingresa pasta en el menú. Catorce días después, verduras con almidón, después de tres semanas, cereales, etc.
  2. Continúe comiendo fraccionadamente: en porciones pequeñas varias veces al día. Los nutricionistas dicen que 5 comidas al día son mucho más saludables que las comidas más infrecuentes.
  3. Cíñete a la regla del plato verde. Suena así: la mitad está llena de verduras de hoja verde y verduras crujientes. Un cuarto de plato: cereales - arroz, bulgur, frijoles y el segundo cuarto: alimentos proteicos saludables del tamaño de una palma humana - pescado, pollo, ternera, etc.
  4. La cantidad de carbohidratos consumidos todos los días aumenta en solo 30 gramos. Es genial si se trata de carbohidratos lentos.
  5. No se olvide del ejercicio. No es necesario pasar las tardes en el gimnasio, simplemente puede caminar a paso rápido y hacer ejercicios ligeros por la mañana.
  6. Limite su consumo de grasas.