La diabetes mellitus es una enfermedad asociada con una insuficiencia absoluta o relativa de insulina en el cuerpo y caracterizada por un metabolismo de carbohidratos deteriorado y otros trastornos metabólicos. En pocas palabras, la diabetes no es una enfermedad en el sentido completo, sino un estilo de vida y una dieta inadecuados. Por tanto, la nutrición en la diabetes mellitus juega un papel importante en el bienestar del paciente.
Alimentos que se deben incluir y evitar en la diabetes tipo 2
La nutrición para la diabetes mellitus debe ser correcta e incluir alimentos con un índice glucémico bajo (de 10 a 40) en la dieta:
- verduras: tomates, berenjenas, repollo, pepinos, calabacines, judías verdes y otras verduras verdes;
- huevos;
- setas y nueces diversas;
- frutas y bayas: cerezas, arándanos, arándanos rojos, ciruelas, peras, manzanas, grosellas, fresas, fresas y sus jugos;
- frutas cítricas: limón, naranja, mandarina y pomelo;
- cereales y productos de salvado: pan de cebada, salvado de arroz, avena, trigo sarraceno, espaguetis y pastas a base de harina de trigo duro;
- carne dietética: aves, conejo, pavo, ternera;
- pescado y productos pesqueros bajos en grasa;
- chocolate negro;
- aceite de linaza prensado en frío;
- agua mineral.
Limiteel consumo de alimentos con un índice glucémico promedio (40 a 70)
- productos lácteos: kéfir, leche, yogur;
- sin grasa o con bajo contenido de grasa;
- verduras: remolacha (hervida y guisada), zanahorias, legumbres;
- pan de harina integral, pan de centeno, pan negro, pan de levadura;
- piña fresca y enlatada;
- zumos de manzana y uva, sin azúcar;
- avena instantánea;
- mermelada;
- pasas, melón, kiwi;
- mayonesa industrial;
- maíz enlatado;
- tortitas de harina de trigo;
- arroz integral
Excluyade la dieta los alimentos con un índice glucémico alto (de 70 a 100)
- sandía;
- cereales y panes de trigo;
- copos de maíz;
- Papas fritas y al horno;
- caramelo y miel, mermelada, dulces, azúcar;
- pan blanco;
- alcohol y bebidas dulces carbonatadas y no carbonatadas;
- café, té, reemplazándolos con achicoria, té verde y té de hojas de arándano;
- frutas dulces: uvas, plátanos;
- sémola;
- productos cárnicos procesados: salchichas, salchichas, salchichas, patatas, carne ahumada.
Junto con la medicación prescrita por su médico, debe usar plantas medicinales: achicoria, hojas de arándano, raíz de diente de león, manguito, colgajos de frijoles y una colección de hierbas antihipergámicas.
Además, a los diabéticos se les muestra un estilo de vida activo, moverse más, esto incluye caminar hasta 2 km al día, subir escaleras, trabajo físico, a menos que por supuesto haya sufrido un infarto o un derrame cerebral. Ajuste los patrones de sueño, duerma al menos 7 horas al día, acuéstese antes de la 1 am.
Pasos básicos y reglas dietéticas para la diabetes tipo 2
No es ningún secreto que las personas obesas padecen diabetes mellitus.
El primer paso de la dieta-2 semanas, deshacerse de los kilos de más. Durante este período, coma solo alimentos con un índice glucémico bajo.
Con un alto contenido de azúcar en sangre, se recomienda comer estrictamente 3 veces al día, sin bocadillos, luego la insulina tendrá tiempo para ser utilizada. En lugar de bocadillos, beba agua o coma fruta.
Las porciones deben ser pequeñas, como dicen los nutricionistas, una porción debe caber en la palma de su mano.
El segundo paso de la dieta- 15 días, consolidación de los resultados. Durante este período, comemos alimentos con un índice glucémico bajo y medio. Limitación de azúcar, miel, productos horneados, papas, plátanos, arroz blanco y maíz.
El tercer paso de la dietaes por el resto de su vida, mantenerse en forma y seguir las reglas. El menú debe tener un índice glucémico bajo a medio.
Por mi propia experiencia, soy diabético con 11 años de experiencia, sé que el 70% de mi bienestar depende de lo que comiste en el desayuno, almuerzo y cena, y el 20% de la actividad durante el día y solo el 10% de los medicamentos. . . .
Lista de platos de nutrición para la diabetes mellitus en el DESAYUNO
Puede preparar lo siguiente para el desayuno:
- Harina de avena: en cereales naturales y leche baja en grasa, con la adición de una pequeña cantidad de bayas silvestres, pasas y orejones.
- Muesli o salvado - con leche baja en grasa o yogur.
- Gachas de trigo sarraceno con leche o hervidas: lengua, conejo, carne; o una albóndiga, soufflé de carne.
- Tostada recién hecha con una rebanada de queso hecha de pan integral.
- Requesón bajo en grasa o bajo en grasa, con crema agria baja en grasa, yogur o kéfir.
- Tartas de queso con crema agria.
- Chuletas de col o patata con crema agria.
- Té verde a base de hierbas naturales. Té con leche.
- Frutas: peras, manzanas, naranjas, pomelos.
- Huevos cocidos con mayonesa casera.
- Tortilla de calamar.
- Cazuela de repollo en el horno.
- Cazuela de calabacín.
- Pudín de carne.
Lista de platos de nutrición para la diabetes mellitus en el ALMUERZO
Un almuerzo normal consta de ensaladas, primeros y segundos platos, postres y bebidas. Se ofrecen los siguientes platos para el almuerzo:
Ensaladas:
La base de las ensaladas pueden ser hojas de lechuga, repollo fresco, incl. y col china, coliflor, verduras frescas (rábano, rábano, pepino, tomate), apio, brócoli, setas, quesos y frutas.
Primeros platos:
- Sopas:
- Vegetariano Vegetariano;
- cebada perlada y trigo sarraceno con champiñones;
- arroz con huevo;
- con coliflor;
- con guisantes, frijoles;
- pepinillo;
- pescado con apio;
- verdura con pollo;
- Borsch magro con crema agria.
Segundos platos:
- Carne hervida o guisado con repollo guisado.
- Stroganoff de ternera con puré de patatas.
- Gulash con patatas hervidas.
- Pollo hervido con gachas de mijo.
- Pita mexicana con queso feta y champiñones.
- Sándwiches a tu gusto, a base de pan integral.
Postre:
- Gelatina de limón sin azúcar.
- Pastel de zanahoria.
- Soufflé de cuajada.
- Pastel de chocolate con stevia en el microondas.
- Cheesecake de calabaza sin azúcar y sémola.
- Pastel de dieta.
- Manzanas al horno.
Bebidas
- Jugo de tomate.
- Kéfir o kéfir con canela.
- Caldo o té de rosa mosqueta.
- Té de cardo mariano (para bajar de peso).
- Compota de frutas con edulcorante.
Comidas para la diabetes mellitus para la lista de comidas de la CENA
Los artículos para cenar pueden ser:
- Rollitos de repollo rellenos de verduras.
- Pescado bajo en grasa hervido.
- Albóndigas de zanahoria y manzana con kéfir.
- Puré de zanahoria con crema agria.
- Repollo guisado.
- Cazuela de verduras.
1 hora antes de acostarse
- un vaso de kéfir;
La lista de platos anterior es una recomendación, pero debe desarrollar su propio menú y concentrarse en su bienestar.