Nutrición para la diabetes: una lista de comidas para todos los días

La diabetes mellitus es una enfermedad asociada con una insuficiencia absoluta o relativa de insulina en el cuerpo y caracterizada por un metabolismo de carbohidratos deteriorado y otros trastornos metabólicos. En pocas palabras, la diabetes no es una enfermedad en el sentido completo, sino un estilo de vida y una dieta inadecuados. Por tanto, la nutrición en la diabetes mellitus juega un papel importante en el bienestar del paciente.

Alimentos que se deben incluir y evitar en la diabetes tipo 2

La nutrición para la diabetes mellitus debe ser correcta e incluir alimentos con un índice glucémico bajo (de 10 a 40) en la dieta:

alimentos con un índice glucémico bajo
  • verduras: tomates, berenjenas, repollo, pepinos, calabacines, judías verdes y otras verduras verdes;
  • huevos;
  • setas y nueces diversas;
  • frutas y bayas: cerezas, arándanos, arándanos rojos, ciruelas, peras, manzanas, grosellas, fresas, fresas y sus jugos;
  • frutas cítricas: limón, naranja, mandarina y pomelo;
  • cereales y productos de salvado: pan de cebada, salvado de arroz, avena, trigo sarraceno, espaguetis y pastas a base de harina de trigo duro;
  • carne dietética: aves, conejo, pavo, ternera;
  • pescado y productos pesqueros bajos en grasa;
  • chocolate negro;
  • aceite de linaza prensado en frío;
  • agua mineral.

Limiteel consumo de alimentos con un índice glucémico promedio (40 a 70)

  • productos lácteos: kéfir, leche, yogur;
  • sin grasa o con bajo contenido de grasa;
  • verduras: remolacha (hervida y guisada), zanahorias, legumbres;
  • pan de harina integral, pan de centeno, pan negro, pan de levadura;
  • piña fresca y enlatada;
  • zumos de manzana y uva, sin azúcar;
  • avena instantánea;
  • mermelada;
  • pasas, melón, kiwi;
  • mayonesa industrial;
  • maíz enlatado;
  • tortitas de harina de trigo;
  • arroz integral

Excluyade la dieta los alimentos con un índice glucémico alto (de 70 a 100)

  • sandía;
  • cereales y panes de trigo;
  • copos de maíz;
  • Papas fritas y al horno;
  • caramelo y miel, mermelada, dulces, azúcar;
  • pan blanco;
  • alcohol y bebidas dulces carbonatadas y no carbonatadas;
  • café, té, reemplazándolos con achicoria, té verde y té de hojas de arándano;
  • frutas dulces: uvas, plátanos;
  • sémola;
  • productos cárnicos procesados: salchichas, salchichas, salchichas, patatas, carne ahumada.
Eliminar de la dieta los alimentos con alto índice glucémico

Junto con la medicación prescrita por su médico, debe usar plantas medicinales: achicoria, hojas de arándano, raíz de diente de león, manguito, colgajos de frijoles y una colección de hierbas antihipergámicas.

Además, a los diabéticos se les muestra un estilo de vida activo, moverse más, esto incluye caminar hasta 2 km al día, subir escaleras, trabajo físico, a menos que por supuesto haya sufrido un infarto o un derrame cerebral. Ajuste los patrones de sueño, duerma al menos 7 horas al día, acuéstese antes de la 1 am.

Pasos básicos y reglas dietéticas para la diabetes tipo 2

No es ningún secreto que las personas obesas padecen diabetes mellitus.

El primer paso de la dieta-2 semanas, deshacerse de los kilos de más. Durante este período, coma solo alimentos con un índice glucémico bajo.

Con un alto contenido de azúcar en sangre, se recomienda comer estrictamente 3 veces al día, sin bocadillos, luego la insulina tendrá tiempo para ser utilizada. En lugar de bocadillos, beba agua o coma fruta.

Las porciones deben ser pequeñas, como dicen los nutricionistas, una porción debe caber en la palma de su mano.

El segundo paso de la dieta- 15 días, consolidación de los resultados. Durante este período, comemos alimentos con un índice glucémico bajo y medio. Limitación de azúcar, miel, productos horneados, papas, plátanos, arroz blanco y maíz.

El tercer paso de la dietaes por el resto de su vida, mantenerse en forma y seguir las reglas. El menú debe tener un índice glucémico bajo a medio.

Por mi propia experiencia, soy diabético con 11 años de experiencia, sé que el 70% de mi bienestar depende de lo que comiste en el desayuno, almuerzo y cena, y el 20% de la actividad durante el día y solo el 10% de los medicamentos. . . .

Lista de platos de nutrición para la diabetes mellitus en el DESAYUNO

Puede preparar lo siguiente para el desayuno:

  1. Harina de avena: en cereales naturales y leche baja en grasa, con la adición de una pequeña cantidad de bayas silvestres, pasas y orejones.
  2. Muesli o salvado - con leche baja en grasa o yogur.
  3. Gachas de trigo sarraceno con leche o hervidas: lengua, conejo, carne; o una albóndiga, soufflé de carne.
  4. Tostada recién hecha con una rebanada de queso hecha de pan integral.
  5. Requesón bajo en grasa o bajo en grasa, con crema agria baja en grasa, yogur o kéfir.
  6. Tartas de queso con crema agria.
  7. Chuletas de col o patata con crema agria.
  8. Té verde a base de hierbas naturales. Té con leche.
  9. Frutas: peras, manzanas, naranjas, pomelos.
  10. Huevos cocidos con mayonesa casera.
  11. Tortilla de calamar.
  12. Cazuela de repollo en el horno.
  13. Cazuela de calabacín.
  14. Pudín de carne.

Lista de platos de nutrición para la diabetes mellitus en el ALMUERZO

Un almuerzo normal consta de ensaladas, primeros y segundos platos, postres y bebidas. Se ofrecen los siguientes platos para el almuerzo:

Ensaladas:

La base de las ensaladas pueden ser hojas de lechuga, repollo fresco, incl. y col china, coliflor, verduras frescas (rábano, rábano, pepino, tomate), apio, brócoli, setas, quesos y frutas.

Primeros platos:

  1. Sopas:
    • Vegetariano Vegetariano;
    • cebada perlada y trigo sarraceno con champiñones;
    • arroz con huevo;
    • con coliflor;
    • con guisantes, frijoles;
    • pepinillo;
    • pescado con apio;
    • verdura con pollo;
  2. Borsch magro con crema agria.

Segundos platos:

  1. Carne hervida o guisado con repollo guisado.
  2. Stroganoff de ternera con puré de patatas.
  3. Gulash con patatas hervidas.
  4. Pollo hervido con gachas de mijo.
  5. Pita mexicana con queso feta y champiñones.
  6. Sándwiches a tu gusto, a base de pan integral.

Postre:

  1. Gelatina de limón sin azúcar.
  2. Pastel de zanahoria.
  3. Soufflé de cuajada.
  4. Pastel de chocolate con stevia en el microondas.
  5. Cheesecake de calabaza sin azúcar y sémola.
  6. Pastel de dieta.
  7. Manzanas al horno.

Bebidas

  1. Jugo de tomate.
  2. Kéfir o kéfir con canela.
  3. Caldo o té de rosa mosqueta.
  4. Té de cardo mariano (para bajar de peso).
  5. Compota de frutas con edulcorante.

Comidas para la diabetes mellitus para la lista de comidas de la CENA

Los artículos para cenar pueden ser:

  1. Rollitos de repollo rellenos de verduras.
  2. Pescado bajo en grasa hervido.
  3. Albóndigas de zanahoria y manzana con kéfir.
  4. Puré de zanahoria con crema agria.
  5. Repollo guisado.
  6. Cazuela de verduras.

1 hora antes de acostarse

  • un vaso de kéfir;

La lista de platos anterior es una recomendación, pero debe desarrollar su propio menú y concentrarse en su bienestar.